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Quand les servir
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LES VINS MOUSSEUX : QUAND LES SERVIR ?
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Valeur sûre à partager lors de réunions familiales ou à offrir au cours de réceptions raffinées, les vins mousseux offrent une large gamme mettant en valeur les terroirs.
Chaque type et chaque cuvée est fidèle à sa région d’origine, à son cépage et à sa méthode d’élaboration et se caractérise par une robe toujours scintillante de bulles fines et persistantes.
Découvrez quelques un de ces types, dont les meilleures sont régulièrement primées lors de concours régionaux et internationaux.
Notre conseil de dégustations pour chacun : à déguster frais mais non glacé, vers 6°C à 8°C. |
 Le vin mousseux brut
Fin, vineux et très agréable en bouche, il est particulièrement souple et équilibré. Vous l’apprécierez à l’apéritif ou toutes occasions festives et en accompagnement de fruits de mer, poissons et viandes blanches.
Le vin mousseux demi-sec
Le demi-sec est riche, ample et bien présent en bouche. Il accompagne à merveille le foie gras et tout type de dessert.
Le vin mousseux doux
Le doux a du corps et une saveur développée. Il se consomme avec des biscuits ou des desserts au chocolat.
Le vin mousseux rosé
Très aromatique, corsé et élégant en bouche, le vin mousseux rosé brut accompagne agréablement tous vos plats de gambas, crevettes, ou encore des plats plus exotiques tels que la Paella, le poulet à l’ananas… Il se déguste plus traditionnellement au moment du dessert.
Le vin mousseux rouge
Les principales qualités de ce vin original sont sa vinosité intense, ses tanins souples et harmonieusement fondus. Le vin mousseux rouge sera parfait en accompagnement de vos desserts à base de fruits rouges ou de chocolat.
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ACCÈS RÉSERVÉ ADHÉRENTS
NEWS
[11/05/2012]Le décret n° 2012-655 du 4 mai 2012 relatif à l'étiquetage et à la traçabilité des produits vitivinicoles et à certaines pratiques oenologiques, a été publié au Journal officiel R.F. le 6 mai 2012.[04/04/2012]En 2011, le marché des vins effervescents commercialisés en grande distribution a progressé de + 0,1 % en volume et de + 2,4 % en valeur par rapport à 2010.[03/04/2012]La Commission Technique du S.F.V.M. a eu lieu les 19 et 20 mars 2012 aux Domaines Listel à Sète (34) [16/03/2012]En 2011, l’Espagne a exporté plus de bouteilles de Cava que de Champagne. Son rapport «qualité-prix» et son positionnement compétitif sur le marché séduisent.[01/03/2012]Un dossier de demande d'AOC Crémant de Lorraine a été déposé en juillet 2011 auprès de l'Institut National des Appellations d'Origine.[13/02/2012]Une équipe de chercheurs français a conclu que ni la flûte ni la coupe n'étaient l'idéal pour déguster un vin mousseux.[26/01/2012]Une langue électronique pour identifier différents types de Cavas a été développée par des chercheurs de l'Université Autonome de Barcelone (UAB).[17/01/2012]171,3 millions de cols commercialisés pendant la campagne 2010 - 2011 pour le marché des vins effervescents en GD.[09/01/2012]Le groupe Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien, numéro un en Allemage avec 50 millions de bouteilles.[23/11/2011]La 9ème confrontation internationale des meilleurs Effervescents du Monde a réuni 24 pays et délivré 185 médailles (38 en or et 147 en argent).
Tableau des Médailles d'OR pour la France[23/11/2011]Tableau des Médailles d'Argent 2011 pour la France de la 9ème confrontation internationale des Meilleurs Effervescents du Monde.[17/11/2011]La 11ème Commission Technique du Syndicat Français des Vins Mousseux a eu lieu mardi 11 octobre 2011 à Wissembourg(Bas Rhin).[03/11/2011]En 2022, les producteurs russes de "champanskoe" devront abandonner l'usage de ce mot (traduction de Champagne).[21/10/2011]Le vin effervescent anglais, "the sparkling wine", à la méthode champenoise se lance dans la conquête des marchés.
[03/10/2011]Le nouveau cahier des chargs de l'IGP Pays d'Oc autorise depuis le 21 septembre l'introduction d'un cépage blanc dans les vins rouges et rosés.[03/10/2011]Les nouvelles perspectives juridiques de "Britagne" la nouvelle griffe des vins mousseux anglais.[27/09/2011]Les Vins Mousseux ont perdu 0,7 % en volume sur les 8 premiers mois 2011, mais ont progressé de 2 % en valeur.[22/09/2011]Champagne, Prosecco et Cave représentent le trio de tête des vins effervescents en Europe. [22/09/2011]Ventes à l'export des principaux vins effervescents européens : le Champagne en France, le Prosecco en Italie et le Cava en Espagne.[22/09/2011]Les salon international des techniques champenoises et effervescentes, le VITeff, se déroulera cette année à Epernay du 19 au 22 octobre 2011 au Millésium.[07/09/2011]La 9ème édition des Effervescents du Monde aura lieu à Dijon du 16 au 18 novembre 2011.[25/07/2011]L'Espagne connaît un record des ventes de son vin mousseux, le Cava, et de bons résultats globaux à l'export.[22/07/2011]La production du vin mousseux sous l'appellation Cava, est autorisée exclusivement dans 159 municipalités de la Catalogne (Espagne).
[21/07/2011]Le domaine viticole du Ry d'Argent à Bovesse (La Bruyère), dans la province de Namur en Belgique, a présenté la veille de la Fête nationale Belge, un mousseux rosé dénommé "Rosée d'Audrey".[07/07/2011]Les producteurs de mousseux anglais Coates & Seely proposent la dénomination Britagne pour les vins effervescents anglais.[01/07/2011]La reprise des achats de vins effervescents se confirme en 2010.[06/06/2011]Les achats de Vins effervescents par les ménages français pour leur consommation à domicile - Bilan annuel 2010[16/05/2011]Les Vins Mousseux d'appellation ont augmenté de 1,7 % en hypers et supermarchés.[10/05/2011]La Russie et le Brésil : deux marchés d'avenir pour les vins effervescents.[05/05/2011]Réunion d'un groupe de travail sur le développement durable le jeudi 16 juin 2011 à 10 h à la Maison des Vins & Spiritueux.[21/04/2011]Les trois quarts des 18 millions de consommateurs Brésiliens auraient dégusté plusieurs fois des vins pétillants, il en résulte que le vin mousseux est le type de vin préféré des Brésiliens avant le rosé.[08/02/2011]Le 11ème tournoi des lycées hôteliers "Le Castel" a eu lieu à Dijon les 8 et 9 février 2011. Il a couronné d'un premier prix la prestation des élèves du Lycée de Dijon.
Voir la photo de la remise des prix en présence du Prefet du Lycée et du Conseiller Régional.[28/01/2011]La consommation de vins, mousseux inclus, a atteint en 2010, en Corée du Sud, 2,9 millions de caisses de 9 litres.[17/01/2011]Malgré la persistance de la crise pour les vins français aux USA, les exportations de vins effervescents explosent.[12/01/2011]La consommation de vin recule de 2 % en moyenne par an depuis les années 1960, sauf pour les vins rosés et les vins effervescents.[13/12/2010]La Maison Ackerman va fêter ses 200 ans en 2011. |
